|
|
Gebakken Scholfilet Met Wortel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos worteltjes - 3 teentjes knoflook - 5 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels grove mosterd - 6 scholfilets - zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
Maak de worteltjes schoon en snijd ze schuin in lange, dunne plakken van 1/2 cm. dik. Pel de knoflook en snijd hem in dunne plakjes. Verhit 3 eetlepels olie in de wok. Roerbak de knoflook en worteltjes 2 minuten op matig hoog vuur, laat ze niet kleuren. Voeg 2 eetlepels water toeen laat de worteltjes 5 minuten zachtjes smoren. Meng intussen de mosterd met de rest van de olijfolie. Halveer de scholfilets in de lengte, bestrooi ze met zout en peper en bestrijk ze aan beide kanten met het mosterd-olie-mengsel. Leg de scholfilets op de bakplaat en rooster ze in 4 minuten onder de hete grill, halverwege keren. Verdeel de worteltjes over 4 borden en leg de schol ernaast.
|
|
|